Очень нежная запеканка из картофеля, с корочкой. Сначала нужно сделать картофельное пюре, затем ввести в него по отдельности белки и желтки, выложить в форму вместе с обжаренным фаршем и запечь.
Ингредиенты
Порций: 6
4-5 картофелин
300 г смешанного фарша (можно взять куриный)
1 луковица
2 яйца
2 ст.л. сметаны
1/2 ч.л. сухого молотого кориандра
соль и перец
2 ст.л. растительного масла
Приготовление
Сварить картофель.
На растительном масле пассеровать лук. Добавить фарш, обжарить несколько минут до готовности. Добавить кориандр.
Картошку поместить в блендер, добавить сметану и сделать пюре.
Белки отделить от желтков. Белки взбить в густую пену.
Переложить картошку в глубокую миску , добавить желтки, взбить. Посолить.
Аккуратно ввести белки. Вымешать сверху вниз, чтобы не потерять обьема.
В форму выложить половину картофеля, сверху весь фарш, затем снова картофель.
Запечь в духовке при 200 градусов около 35-40 минут (до образования корочки сверху).
Приятного аппетита!)