Как сделать домашний лимонад


как сделать домашний лимонадКак сделать домашний лимонад

Одним из самых  востребованных напитков летом,  наравне с минеральной водой, квасом, остается лимонад.

Полки магазинов буквально забиты лимонадом с разными названиями: колокольчик, тархун, малина и другие.  Но если посмотреть на этикетку такого лимонада, не трудно догадаться, что из натуральных компонентов  там только вода.  А между тем  сделать лимонад в домашних условиях из натуральных продуктов  совсем не сложно. Домашний лимонад будет намного лучше по вкусу и полезнее для здоровья.  В этой статье я расскажу Вам как можно легко сделать лимонад в домашних условиях.

Но сначала немного об истории возникновения лимонада

Первое упоминание о лимонаде как прохладительном напитке относится еще к 500-600 годам до н.э. Готовили такие напитки из обычных и лимонных щербетов, кефира и молока и,  конечно,  такие напитки в те далекие времена были не газированными.

Впервые напиток под названием лимонад появился еще в 17 веке во Франции и готовился он из лимонной настойки,  сока лимона и чаще всего  минеральной воды, которую привозили из известных европейских источников.  Позднее лимонадом стали называть и другие прохладительные напитки, приготовленные из сока, настоек, экстрактов  фруктов, ягод, трав.

Почти одновременно лимонад появился и в Италии, где гораздо больше росло лимонов, и назывался такой напиток «limonata». Но французское название «limonade» гораздо быстрее распространилось в Европе и родиной лимонада считается Франция.

Рецепт первого лимонада в Россию привез из своих путешествий по Европе ПетрI, который сразу пришелся по вкусу дворянству и быстро распространился среди всех сословий, которые могли позволить приготовить себе этот прохладительный напиток. Да, приготовление домашнего лимонада в те времена было дорогое удовольствие.

Когда английский ученый Джозеф Пристли в 1767 году растворил углекислый газ в воде и изобрел установку – сатуратор, воду стали насыщать углекислым газом и появилась первая газированная вода. А с началом получения лимонной кислоты – первые газированные лимонады. Первый такой лимонад начали выпускать в США под названием «Высококачественный лимонный газированный имбирный эль».

А с применения технологии газирования и бутилирования в начале 20 века началось масштабное производство лимонада.

В России, в советское время лимонад приобрел статус национального напитка, были разработаны рецептуры лимонадов из натуральных экстрактов фруктов, ягод, трав и сахара, обладающие тонизирующими, восстанавливающими свойствами и прекрасно утоляющими жажду. Как Вы понимаете, современный лимонад далек от тем марок лимонада, в которых натуральные продукты заменили идентичными натуральным.

Шорле – это также лимонад, но приготовленный на основе виноградного вина или сока. История появления этого вида лимонада также берет свое начало во Франции со времен правления ЛюдовикаI Благочестивого. Виночерпий короля, перепутав бочонки с вином и соком и поняв свою ошибку, добавил в виноградный сок минеральную воду. На вопрос короля «Что это?» находчивый виночерпий, не задумываясь, ответил «Шорле, Ваше Высочество».Напиток так понравился Людовику, что с тех пор этот лимонад стали называть королевским напитком.

В Россию рецепт этого лимонада привез в 1816 году земский врач Федор Михайлович Земцов, участник отечественной войны 1812-1814 годов, и впервые приготовил его на день рождение своей дочери. Приготовленный на основе местных сортов виноградного сока и минеральной воды, этот напиток сразу пришелся по вкусу русской аристократии и вскоре стал называться русским лимонадом.

Рецепты  лимонада в домашних условиях

 Как я уже говорила выше, сделать домашний лимонад особого труда не составляет. А приготовленный из натуральных продуктов, домашний лимонад не только утолит жажду в летний сезон, но и принесет пользу здоровью.

А рецептов приготовления домашнего лимонада существует много. Зная основные методы приготовления лимонада, Вам не составит труда приготовить лимонад по своему собственному рецепту.

В домашних условиях лимонад готовят обычно не газированный, но добавив газированную воду, получите вкусный домашний газированный прохладительный напиток. Есть рецепты, по которым требуется выдержка домашнего лимонада на холоде, а есть,  в которых этого не требуется. Добавляя в лимонад сезонные фрукты и ягоды, можно улучшить и разнообразить вкус приготовленного напитка.

Для того, чтобы сделать домашний лимонад нужна настоянная на спирту лимонная цедра (но не обязательно), сок свежего лимона, сахар и вода. Для цвета можно добавить куркуму или шафран, а добавив травы и специи – получить ароматный и вкусный напиток.

Подают лимонад в охлажденном виде, добавив кубики льда, украсив кусочками фруктов, которые использовали при приготовлении домашнего лимонада и листиком мяты.

Рецепты  простого домашнего лимонада с лимоном

как сделать домашний лимонад рецепты приготовление домашнего лимонадаРецепт 1


Лимонный сок – 1 ст. ложка

Газированная вода – 1 стакан

Лимон – 1 долька

Налить в бокал или стакан лимонный сок, разбавить газированной водой, добавив сахарный сироп по вкусу. Подавать охлажденным, положив в бокал дольку лимона.

Рецепт 2

Лимон – 1 штука (не крупный)

Вода – 400-450 мл

Сахар – 1-2 ст. ложки

Лимон вымыть, обдать кипятком и снять цедру. Мелко нарезать, залить горячей водой (очищенной) и прокипятить на небольшом огне полчаса. Отвар процедить через мелкое сито, добавить сахар,  дать отстояться и еще раз процедить через двойной слой марли. В охлажденный отвар выдавить сок лимона и подавать с кубиками льда.

Рецепт 3

Лимон – 2 штуки

Сахар – 300 грамм

Вода – 3 л

Лимоны вымыть и очистить от кожуры и вынуть косточки. Лимон нарезать, добавить сахар, залить водой и вскипятить. Снять с огня и процедить через дуршлаг или сито. Дать настояться полчаса и процедить еще раз через марлю.

Перелить в банку или графин, добавить лимонную цедру и настоять час. Затем лимонную кожуру вынуть, охладить и домашний лимонад готов к употреблению.

Еще больше рецептов приготовления домашнего лимонада Вы найдете на сайте «Десерты» в разделе напитки.

А сейчас я предлагаю Вам посмотреть рецепт домашнего кваса из ржаного хлеба

Все статьи сайта

Поделись с друзьями! Жми на кнопку!

Загрузка …

Получайте самые свежие статьи к себе на почту

Узнай первым полезные советы!